La Brèche

Une cuisine de terroir

Passionné par la gastronomie depuis 30 ans, le chef de La Brèche, Laurent, disciple d’Escoffier*, vous propose une cuisine traditionnelle du terroir « garantie fait maison » qui vous émerveillera par la fraîcheur des produits choisis, par une cuisson ajustée afin de préserver et respecter leur qualité.

*Auguste Escoffier (1846-1935), nommé le « cuisinier des rois et le roi des cuisiniers de la gastronomie française », a fait connaître internationalement la cuisine française. Nous lui devons la création de recettes, entre autres, pour la crêpe Suzette, la pêche melba, la poire belle Hélène, le suprême de volaille Jeanette, les cuisses de grenouille…