La Brèche

  • Dans une ambiance chaleureuse et accueillante

  • Avec des produits frais de saison

  • Une cuisine traditionnelle du terroir vous attend à Ouistreham

Bienvenu à La Brèche, un restaurant proposant une cuisine du terroir à Ouistreham

 

Pourquoi « La Brèche » ?

C’est l’armée britannique qui a débarqué à Sword Beach le 6 juin 1944, la plage située la plus à l’est, sur 8 km, de Ouistreham à Saint-Aubin-sur-Mer. L’attaque s’est concentrée sur un front assez étroit devant Hermanville-sur-Mer au lieu dit « La Brèche ».

 


 

Une cuisine de terroir

Une cuisine de terroir

Passionné par la gastronomie depuis 30 ans, le chef de La Brèche, Laurent, disciple d’Escoffier*, vous propose une cuisine traditionnelle du terroir « garantie fait maison » qui vous émerveillera par la fraîcheur des produits choisis, par une cuisson ajustée afin de préserver et respecter leur qualité.

*Auguste Escoffier (1846-1935), nommé le « cuisinier des rois et le roi des cuisiniers de la gastronomie française », a fait connaître internationalement la cuisine française. Nous lui devons la création de recettes, entre autres, pour la crêpe Suzette, la pêche melba, la poire belle Hélène, le suprême de volaille Jeanette, les cuisses de grenouille…

Des produits frais de saison

Des produits frais de saison

Voici une approche des produits frais de saison, régionaux, cuisine inventive et créative :

  • Produits de la mer du port de Ouistreham (bâteau Yaka) et nos huîtres d’Asnelles (Marc Vivier)

  • Cidres, jus de pomme, pommeau et calvados de la Route du Cidre en Pays d’Auge (Ferme Cenier-Repentigny)

  • Farine de froment bio de Ploermel (Bretagne) pour nos crêpes

  • Tous nos vins sont sélectionnés par notre caviste sommelier local

Un accueil impeccable

Un accueil impeccable

En cuisine, les casseroles chanteront, à l’intérieur ça mijotera, et votre assiette brillera !

Menu traditionnel, menu composition sur planche, menus et suggestions sur ardoise tous les jours selon le marché : une grande variétés pour le plaisir de toutes et tous.

Le tout accompagné de convivialité et de sourire par Florence

Bon appétit et bonne dégustation !